LE PETIT JUS – Blendzh – Café en grains – 250g

Café en grains Le Petit Jus Blendzh – l’assemblage signature breton

Le café en grains Le Petit Jus Blendzh est le blend signature de cet atelier de torréfaction artisanale installé au Hézo, sur la presqu’île de Rhuys dans le Morbihan. Derrière ce nom, un clin d’oeil à la Bretagne (Breizh) et au savoir-faire de Dorothée Saint-Hilaire, ingénieure chimiste formée par Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, et certifiée SCA. Le Petit Jus torréfie chaque lot par petites quantités de 5 kg, avec une précision revendiquée au degré et à la seconde près.

Torréfaction lente et conditionnement artisanal

Le café en grains Le Petit Jus Blendzh est torréfié lentement à basse température pour préserver la complexité aromatique des grains. Ce sachet de 250g convient aux moulins à café domestiques et aux machines à grains automatiques. La torréfaction est réalisée à la demande en Bretagne, garantissant une fraîcheur optimale à la réception.

Dégustation du café en grains Le Petit Jus Blendzh

En tasse, ce blend livre des notes prononcées de chocolat et d’amandes grillées, accompagnées de fruits confits, de miel et de sucre brun. L’acidité est volontairement discrète, laissant place à une finale intense que la marque décrit comme « océanique ». Cet assemblage est orienté espresso et boissons lactées, où sa rondeur et sa gourmandise s’expriment pleinement. Un café de spécialité noté au-dessus de 80/100 selon les critères SCA.

Conseils de conservation

Conserver le sachet dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvert, refermer hermétiquement le sachet ou transvaser les grains dans une boîte opaque et étanche. Moudre juste avant l’extraction pour profiter de tout le potentiel aromatique. Consommer idéalement dans les 4 à 6 semaines suivant la torréfaction.