O’CCAFFÈ – Espresso classico – Café en grains – 250g

Café en grains O’CCAFFÈ Espresso Classico – l’espresso italien à forte personnalité

Le café en grains O’CCAFFÈ Espresso Classico est le mélange signature de la maison O’CCAFFÈ, conçu pour reproduire l’authentique espresso de bar italien. Composé de 30% d’Arabica du Brésil et de 70% de Robusta du Vietnam et d’Inde, ce blend a remporté le DLG Golden Preis Quality Award 2021. Fondée en 1986 à Latina, au sud de Rome, par les frères Vivenzio, la torréfaction familiale O’CCAFFÈ perpétue depuis deux générations l’art du café italien artisanal.

Torréfaction lente au tambour et sélection rigoureuse des grains

Le café en grains O’CCAFFÈ Espresso Classico est torréfié lentement au tambour pendant 17 à 20 minutes à 220°C, sans aucun additif ni arôme ajouté. Cette méthode artisanale, bien plus douce que les procédés industriels, permet de développer les arômes depuis le cœur du grain tout en minimisant les substances amères. Le café repose ensuite en silos pendant un à trois jours pour libérer toute sa puissance aromatique. Sachet de 250g, adapté aux machines à espresso avec broyeur intégré et aux moulins manuels.

Dégustation du café en grains O’CCAFFÈ Espresso Classico – noisette, corps et crème

Le café en grains O’CCAFFÈ Espresso Classico délivre un espresso au corps plein et puissant, avec une saveur intense rehaussée d’une délicate note de noisette. La crème est dense et persistante, signe d’un mélange riche en Robusta parfaitement torréfié. L’arôme est enveloppant, avec des nuances de cacao et d’amande qui se déploient au fil de la dégustation. Ce café au caractère affirmé est idéal en espresso pur, mais s’exprime également très bien en cappuccino ou latte macchiato grâce à son corps généreux.

Conseils de conservation

Conserver le sachet dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer dans les trois semaines pour profiter pleinement des arômes. Eviter le stockage au contact d’aliments à forte odeur.