POMPEII – Circe Gold Arabica – Café en grains – 1kg

L’Arabica gold de la maison Pompeii

Le Circe est le mélange le plus doux de la gamme Caffè Pompeii. Un assemblage à 80% d’Arabica sud-américain, complété d’une touche de Robusta pour la structure. Fondée à Pompéi, aux pieds du Vésuve, la maison sélectionne chaque origine dans son propre laboratoire et confie les torréfactions à des artisans partenaires travaillant en cycle lent, la méthode traditionnelle napolitaine.

Chaque origine torréfiée séparément

Plutôt qu’un mélange torréfié en une seule fois, chaque origine est cuite individuellement selon son profil, puis laissée mûrir en silo avant assemblage. Ce procédé permet de tirer le meilleur de chaque grain sans compromis. La torréfaction moyenne préserve la douceur naturelle de l’Arabica tout en laissant le Robusta apporter sa signature crémeuse.

Un profil doux à la napolitaine

La tasse s’ouvre sur des arômes de caramel et de malt, prolongés par une note de chocolat au lait. Le bouquet est parfumé, presque sucré, avec une belle profondeur. Le corps reste équilibré, la crema fine et dorée, l’ensemble étonnamment vigoureux pour une intensité modérée. Un espresso qui donne l’impression de le boire directement dans un bar de Naples.

Sachet de 1 kg

Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer sous quatre semaines.