O’CCAFFÈ – Café Crème Professionale – Café en grains – 1kg

O’CCAFFÈ Café Crème café en grains – un mélange doux et crémeux

Le café en grains O’CCAFFÈ Café Crème est un mélange équilibré de 50% Arabica et 50% Robusta, conçu pour offrir une tasse douce, onctueuse et remarquablement crémeuse. Issu de la maison Vivenzio, torréfacteur familial installé à Latina, au sud de Rome, depuis 1986, ce café incarne l’art de l’assemblage à l’italienne. Deux générations se sont succédé pour perfectionner cette recette qui séduit par sa crème dorée et persistante.

Torréfaction lente au tambour et format économique 1kg

Le café en grains O’CCAFFÈ Café Crème est torréfié lentement à chaleur douce, entre 17 et 20 minutes au tambour, a environ 220°C. Cette méthode artisanale préserve les huiles essentielles des grains et développe des arômes intenses sans amertume. Le niveau de torréfaction moyen met en valeur les caractéristiques de chaque grain, pour un profil équilibré et peu acide. Le format 1kg est idéal pour une consommation régulière et permet d’obtenir environ 140 tasses. Adapté aux machines à espresso avec broyeur intégré et aux moulins manuels.

Dégustation du café en grains O’CCAFFÈ Café Crème – douceur, onctuosité et crème dorée

Le café en grains O’CCAFFÈ Café Crème déploie un profil aromatique doux et délicat, avec une intensité riche et enveloppante. En bouche, il est souple et onctueux, avec une acidité basse et un arrière-goût agréable. La crème est dorée, dense et persistante, signature de ce mélange. L’équilibre entre l’Arabica et le Robusta apporte à la fois finesse aromatique et corps en tasse. Ce café s’exprime aussi bien en espresso qu’en cappuccino ou latte.

Conseils de conservation

Refermer le sachet après chaque utilisation en chassant l’air résiduel, et conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Eviter le réfrigérateur : les chocs thermiques dégradent les arômes. Pour une conservation prolongée, opter pour une boite hermétique opaque. Consommer de préférence dans les quatre semaines suivant l’ouverture.