LE PETIT JUS – Morango – Café en grains – 250g

Café en grains Le Petit Jus Morango – un café de spécialité brésilien gourmand

Le café en grains Le Petit Jus Morango est un café de spécialité noté 83 par la SCA, issu de la Fazenda Rio Brilhante dans l’état de Minas Gerais au Brésil. Le Petit Jus est un atelier de torréfaction artisanale installé au Hézo, sur la presqu’ile de Rhuys en Bretagne. Fondé par Dorothée, chimiste et ingénieure de recherche passionnée par le café de spécialité découvert a Londres, l’atelier sélectionne ses grains directement auprès des producteurs et torréfie chaque lot avec une précision scientifique, par petites quantités de 5kg.

Torréfaction artisanale bretonne et pure origine Brésil

Le café en grains Le Petit Jus Morango provient de la parcelle Morango de la Fazenda Rio Brilhante, fondée par Inácio Urban dans les années 80 et aujourd’hui dirigée avec ses enfants Erika et Fernando. Les variétés Yellow Bourbon, Topázio et Red Catuai sont cultivées a 1150 mètres d’altitude dans un climat tropical, puis traitées par voie naturelle. La torréfaction lente et légère, réalisée en Bretagne, préserve au maximum les arômes naturels du grain. Sachet de 250g conditionné pour maintenir la fraicheur.

Dégustation du café en grains Le Petit Jus Morango – caramel, cacao et rondeur

Le café en grains Le Petit Jus Morango déploie un profil gourmand avec des notes de caramel, de cacao et de noisette, accompagnées de touches d’amandes grillées. En bouche, le résultat est rond et sucré, avec un corps agréable et une douceur naturelle. Ce café est très tolérant et convient aussi bien aux machines espresso automatiques qu’aux méthodes douces (filtre, piston, cafetière italienne), qui représentent 85% de son potentiel d’extraction selon le torréfacteur.

Conseils de conservation

Conserver le sachet dans son emballage d’origine, a l’abri de l’air et de la lumière. Ne pas stocker au réfrigérateur (environnement humide qui dégrade les arômes). Après ouverture, consommer dans les trois semaines pour profiter pleinement du profil aromatique. Possibilité de congeler sous vide si le café est en grains.