CORSINI – India Monsooned Malabar – Café en grains – 250g

Café en grains Corsini India Malabar – le café moussonné de la côte du Kerala

Le café en grains Corsini India Malabar est un 100% Arabica de pure origine, issu de la province du Kerala sur la côte sud de l’Inde, considéré comme la meilleure qualité de café moussonné au monde. Fondée en 1950 a Arezzo, au coeur de la Toscane, la maison Caffè Corsini perpétue une tradition artisanale portée par des maitres torréfacteurs expérimentés. Ce café fait partie de la gamme premium Compagnia dell’Arabica, dédiée aux cafés d’origine unique, traçables et de haute qualité.

Procédé Monsooned Malabar et torréfaction toscane

Le café en grains Corsini India Malabar tire son caractère unique du procédé de mousson : après la récolte, les grains verts sont exposés aux vents de la mousson dans des entrepôts ouverts pendant plusieurs semaines durant la saison des pluies. Ce processus naturel réduit l’acidité et augmente la douceur, conférant aux grains leur couleur jaune paille caractéristique. La torréfaction réalisée en Toscane sublime ensuite cette saveur unique. Le sachet de 250g est conditionné sous atmosphère protectrice inerte. Format adapté aux machines a espresso avec broyeur et aux moulins manuels.

Dégustation du café en grains Corsini India Malabar – cannelle, noix et bois de santal

Le café en grains Corsini India Malabar développe un profil aromatique boisé et épicé, avec des notes de cannelle, de noix et de bois de santal. En bouche, la saveur est unique, avec des nuances sucrées et épicées, un corps moyen et une acidité remarquablement basse grâce au procédé de mousson. Les arômes de noisette complètent l’ensemble avec une douceur enveloppante. Ce café est particulièrement adapté en fin de repas, en espresso ou en café long.

Conseils de conservation

Conserver le sachet dans un endroit frais et sec, a l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer dans les trois semaines pour profiter pleinement des arômes. Eviter le stockage a proximité de sources de chaleur ou d’aliments a forte odeur.