GINEVRA – Special – Café moulu – 250g

Café moulu Caffè Ginevra Special – le mélange Robusta emblématique de Sicile

Le café moulu Caffè Ginevra Special est le mélange le plus populaire de la torréfaction sicilienne Caffè Ginevra, composé de 100% Robusta issus de trois fermes différentes en Afrique, en Inde et en Orient. Fondée en 1923 a Caltanissetta, au coeur de la Sicile, par le Cavaliere Massimino, la maison Caffè Ginevra perpétue depuis plus de cent ans un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Son fils Pietro a ensuite développé cette recette secrète qui a conquis des amateurs bien au-dela des frontières italiennes.

Torréfaction foncée sicilienne et conditionnement sous atmosphère protectrice

Le café moulu Caffè Ginevra Special bénéficie d’une torréfaction foncée caractéristique du style du sud de l’Italie, qui confère au mélange son goût puissant et sa crema exceptionnelle. Le sachet de 250g est conditionné sous atmosphère protectrice avec valve unidirectionnelle pour préserver la fraicheur et le parfum original du café. Mouture adaptée aux machines espresso et aux cafetières italiennes (moka).

Dégustation du café moulu Caffè Ginevra Special – chocolat, crema et puissance

Le café moulu Caffè Ginevra Special développe un goût chocolaté intense avec un arôme qui se libère des l’ouverture du sachet. En tasse, le corps est plein et vigoureux, la crema incroyablement dense et persistante, le goût fort mais étonnamment lisse, sans amertume excessive. Avec une intensité de 9/10, ce café de caractère s’exprime pleinement en espresso ou ristretto, mais tient également très bien avec du lait en cappuccino ou latte grâce a sa puissance.

Conseils de conservation

Conserver le sachet dans un endroit frais et sec, a l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer dans les deux semaines pour profiter pleinement des arômes (le café moulu s’oxyde plus vite que le grain). Eviter le stockage au réfrigérateur.